Zaal 4, afbeelding 29

Aardappelsago

Aardappelzetmeel voor huishoudelijk gebruik werd vroeger voornamelijk geproduceerd door Nederlands eerste multinational, de firma W.A. Scholten uit Groningen. De sago werd gebruikt als bindmiddel voor puree, sauzen, pudding en soepen. Zetmeel werd en wordt echter ook toegepast in lijmen, (synthetische) stoffen, het sterken van papier en in bouwmaterialen.